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オーガニック野菜のパスタ

梅雨に相応しく、暑くて湿って不快な今日この頃ですが、皆さん如何

お過ごしでしょうか?エアコンが壊れた我が家はかなり蒸し暑くなる

のですが、ウメだけは相変わらず僕の足の間にすっぽりと入って寝る

んですよねぇ。黒猫は寒がりだと世に言いますが、あの状態でも暑く

ないんですかねぇ?僕は寝汗まみれでうなされそうですけどねぇ。

早よエアコン買わなきゃな。

 

さて、先週の日曜日のランチ中に突然やってきた人が、野菜を買って

欲しいなんて言うから、なんだ?この人は…って思ったんですけど、

その後、会って話すとなかなか愉快な人で、ついつい取引することに

なったんですよ。むかし野菜農園という名前でやっているそうですが、

無肥料無農薬の所謂オーガニック野菜でして、今日のランチからパス

タの具材に使ってますよ。この時期は、あまり見る機会が少ないカラ

フルなズッキーニを作っているようですが、ナスやオクラ、トマト、

ピーマンなんかも収穫次第仕入れてパスタにしようかと…。

あまり売れないそうですが、これがなかなか美味しいんですよ。ヒマ

があれば個装にして店のレジあたりに並べて販売したいと思うんです

けどね。土曜日に畑を見に行ったんですけど、その場で摘み取った半

分黄色で半分緑色のサイケな柄のズッキーニをカリッと食べたんです。

テレビなんかでどこかの有名店のシェフが畑の野菜を食べるじゃない、

そんな感じで。これが案外、ズッキーニのくせに仄かに甘い。

丸いのやストライプ柄やいろいろあるんですが、トマトソースとの相

性もいいし、オイルパスタやクリームに合わせてもイケますよ。

メニュー名は「季節の野菜」とか「近郊野菜」として一括りにしてま

すが、見慣れない野菜はむかし野菜農園のものだと思って間違ありま

せん。ちなみに、見慣れた野菜は主にみろくの産直で買ってます。

 

 

 

 

2019.07.01 Monday 00:56
料理あれこれ comments(0)
野宿する家族

蒸し暑さがグッと増した今週は、客足もまばらで時間的にゆとりがあり

ました。今が機会とばかりに気になっていたダクトの油汚れやエアコン

のフィルター掃除、クロの為に作った雨除けの屋根張り、低温で保存し

たままだった裏庭のレモンの氷砂糖漬け、新メニューの写真撮りやレシ

ピ作り…と、溜めに溜めた仕事を一気に片づけました。

なんと気分が良いことでしょう。主だった仕込みも終わり、明日は久々

の何も予定のない休日ですよ。ワクワクし過ぎて眠れない。もう、そん

な年でもないんだけど…。

 

雨が降って延期になったんですけど、本当なら今夜はキャンプに出掛け

る予定でした。キャンプって言っても、我が家の場合はオシャレじゃな

いやつね。キャンプという名の野宿なんですけどね、何もない誰もいな

い海岸や山中でテントを張って野宿する怪しい家族連れですな。

これ、なかなか楽しくて…焚火をしたり、ワインを飲んだり、珈琲を淹

れてみたり、ナイフで木を削ったり…。目的を定めず予定も立てず、風

の吹くまま気の向くままって感じがね、仕事も家も失った男が家族を連

れて放浪している気分になれるんですよ。疑似体験ですけどね、存外、

悪い気しないし、帰った時に仕事や家があることに改めて感謝しますよ。

 

毎回、娘と妻テントと僕一人テントに分かれるんですが、今回はクロも

連れて行って一緒に寝ようと思っていたんですよ。まぁ、毎日ウメと寝

てますが、犬も悪くないんじゃないかと…少々臭いますが。

むっちりとしたケモノと共に寝る安堵感、味わいたいですよねぇ。ちょ

っと酔って絡むと、困った顔になるんですよクロって。あの顔がなんと

も言えないんですよねぇ。間近で見たかったなぁ。

 

2019.06.22 Saturday 02:30
家族譚 comments(0)
今週もありがとうございました

今夜は久々のディナー営業でした。縁故予約のみですから、もはや

無いに等しいのですが、百十四銀行津田支店様は20年来のお付き合

いですからね…久しぶりに使って頂きありがとうございました。

次回は珈琲でも飲みながら仕事の愚痴でも…いくらでも聞きますよ。

 

さて、早いもので今年も半分近く終わっちゃいましたね。目の前の

仕事に追われてしどろもどろになりながら日々を過ごしてますが、

なんとか前半のうちに終わらしたいのがメニュー表の改変。写真撮

りやレシピの確認ももうすぐ完了しそうです。メニュー数もグッと

増えて充実する予定です。後2週間で終わればなぁ。

 

 

 

2019.06.14 Friday 23:21
- comments(0)
お父さんのファンタジー

手を伸ばせな届くぐらいの高さにそれはあったんです。自宅のベットに

寝転ろんだら正面に見える壁の上の方に。モヤモヤっとした感じで壁に

張り付いていて、大きさは娘の手のひらよりも少し小さいぐらいかなぁ。

白っぽいけど何だろう、蜘蛛の巣か、ホコリの塊か、あるいはその両方

が合わさったものか…。兎に角、気が付いたのはひと月ほど前だったと

記憶しておりますよ。それ以前からそこにあるのか、最近できたのか知

らないけど見つけてからは妙に気になりましたねぇ。

 

気になる理由のひとつが形ですよ。マンガのふき出しのような、丸いけ

ど一部分が外に向いて尖っていて、何か主張しているような形でしたよ。

僕なんぞは毎日ベッドで寝ないから時々しか見ないけど、娘もそれの話

をしてましたから、気になってたんでしょうねぇ。それで、妻が運動会

のことでPTAの会合があった日に娘と二人でベットに寝転がってそれの

話をしたんです。

 

「あれは何かなぁ」なんて聞くもんだから、魂だよって教えたんですよ。

だって白くてモヤモヤと立体的で形がね…鬼太郎のマンガに出てくるよ

うな魂の形ですから。「何のタマシイ?」って聞くから、つい、お母さ

んの…って答えましたよ。妙に納得してましたね、娘は。母親が魂の抜

けた抜け殻だってことにねぇ。忘れ物も多いし、時々ぼんやりしてるか

ら納得したのかもしれませんけどねぇ。後日妻に話したら、平然とお母

さんの魂なんよ…なんて言うもんだから、更に本気にしたようでしたが。

 

それが二日ほど前のこと、その日も運動会の反省会で妻はPTAの会合に

出かけていて僕と娘の二人でベッドに寝転がっていたんですが、ふっと

見るとあれが無くなっているじゃないですか。それで娘に「お母さんの

魂が無くなってる」って言ったんですよ。そうしたら、娘は「お母さん、

魂入れたんやろ、だって会があるのに…」だって。

 

いやいや、それなら前回の会合は魂抜きでしたけど…と、ツッコみたく

なりましたが、そこはホレ、理解のある優しい父親ですから、そうだね

ぇそろそろ魂入れとかないと、お母さんは本物の抜け殻になっちゃうか

らなぁ。ちょっと父さん心配してたんよ。と真顔で答えておきました。

まっ、妻が掃除機で吸い取ったらしいんですが、娘は安心したようでし

たねぇ。魂の抜けた抜け殻の母ではこの先きっと困ることがありますか

らねぇ。店の営業も困るでしょうけど…。

 

僕が娘に何か教えるなんてことはあまりないんですよ。知っていること

を教えるには早い気もするし、まぁ、無理に僕から教わらなくてもねぇ。

それだからか、僕が言うことは本気で信じているみたいですねぇ。いず

れ成長したらイイカゲンなオヤジだと気づく日も来るでしょうけど…。

でもその時に、イイカゲンでテキトーなことばかり言う人だけど、お父

さんの話は悪くないファンタジーだと思ってくれたら嬉しいなぁ。

 

 

 

2019.06.14 Friday 02:35
家族譚 comments(0)
めんどくさいオッサンか

歳を重ねるにつれ、新しいものに対する興味が薄れていく気がする。

 

例えばSNS。20年ぐらい前なら集客に役立つツールとして積極的に

利用したのかもしれません。当時は口コミといえばそのまま人の話

を意味してたので、なかなか写真などを見てもらう機会がなくてね、

知ってもらうだけでもこの田舎じゃ大変なことでしたから。今じゃ

この店のフェイスブックは臨時休業のお知らせ用として以外にほと

んど更新せず、記事をあげなきゃ…とは思うものの、なかなか。

詰まるところ、興味が持てないんだろうな。承久の乱を調べたりア

ジサイの差し芽をしたりは出来るのにSNSで記事をアップすること

は出来ないなんて、そんな自分にどーしたもんかなぁ…と。

 

やれば集客に役に立つこと、あるいはメニュー化すれば売れそうな

もの、知らないワケではないんだけど、どうも積極的になれない。

そういうものってありますよ。体がついていかないとか、気持ちが

のらないとかとか。いつの頃からか無理をしなくなったんですけど、

総じて年を取ったんだと最近気づいたんですわ。

こういう時アスリートなら引退を考えるのかもしれませんが、稼業

じゃねぇ。まぁ、こういことが言えること自体お気楽なんでしょう

けど、僕も商売人の端くれですから何だか釈然としない時があるの

ですよ。このまま日々に埋没していく自分を放置していいんだろう

か?ってね。

 

そんな僕に時々課題を与えてくれる人は有難いのかもしれません。

有難いような迷惑のような微妙な気持ちになりますが、与えられた

課題には向き合う習性があるんでしょうね、ついつい真剣になりま

すから。

今回は春日店のオーナーからですが「タピオカ」ですって。またよ

りによってタピオカかよ。確かに売れるかもしれんし話題にはなっ

てるんだろうけど…。ということで、明日は春日店にてタピオカ系

ドリンクの試飲会です。上手くいけばメニュー化されます(春日で)。

 

それにしても、ここのところ珈琲かお茶か水かしか飲んでませんか

ら、しかもタピオカなんて随分前に流行った時に1回飲んだだけです

から、美味しいタピオカを知らないワケです。まぁ、段取りはしま

したが皆で味見をして決めるので、僕一人で考えなくてもいいんで

すけど、やっぱり、ほら、新しいものにそれほど興味が持てないわ

けですよ。そこにある種の困惑といいますか、釈然としない何かを

感じるんですな。新しいものいいじゃない、売れるならもっといい

じゃない…って、すっと思えればいいんですけどねぇ。

 

いやいや、新しいものを受け入れないからという理由で年を取った

と感じているわけではなく、若い頃よりメンドクサイ奴になったん

じゃないかと感じているのかもしれませんねぇ。えっ?若い頃から

メンドクサイ奴でした?まぁ、そう言われればそんな気もしますが

…単にSNSとタピオカに関心が無くて、いろいろ理屈を並べて、し

かも若い頃より尤もらしい理屈を並べて避けてるだけかも…って。

何だかそれもねぇ。SNSもタピオカも仕事ですからねぇ。

 

案外、明日の今頃はタピオカを気に入ったり、試飲会の様子をSNS

にアップしたりしていたら笑えますけどね。きっと、飲めばそれほ

ど嫌いじゃないんでしょう。ちなみに、オーナーからのリクエスト

で「タピオカマンゴーミルク」を準備しました。人気のタピオカで

すから問屋も欠品が多いらしいのですが、早ければ今月中にはメニ

ュー化できるかもしれません。詳細はyururito春日店のSNSで…。

記事を書くのは僕じゃありませんが…笑

 

 

 

 

2019.06.04 Tuesday 00:27
yururito春日 comments(0)
5月のツボ

もたもたしてる間に6月になっちゃったな。

GWだ、母の日だ、運動会だ…とイベントが多かった5月に比べて

6月は静かな気配。さぁ、今月こそ…がんばろっ。

 

さて、最近の個人的なツボといえば「承久の乱」だったんですが、

これは簡単に言いますと後鳥羽上皇が北条義時討伐の命令を出した

ものの、逆に幕府軍に敗れ隠岐に流されるという事件ですけれども、

5月の初めにブックオフで偶然手にした「廃帝奇譚」という本を読

んだことに始まります。

承久の乱って…と思われるかもしれませんが、平安末期から鎌倉時

代辺りの歴史的流れが殆んど記憶になくて、源平合戦も含まれるの

ですが、ちょうど平成から令和になるってことで天皇家の話題も多

いタイミングでしたから、72代の白河天皇から90代の亀山天皇まで

の日本史をおさらいしたワケです。

もはや日本史の試験を受ける歳ではありませんから、今更何の為に?

と問われれば答えようがありませんが、まぁ、仕事が多いのでちょっ

とした気分転換ですかね。それでも随分と詳しくなりましたが…。

例えば、崇徳院がこの讃岐に流された頃の日本の人口は1200万人ほ

どだったとか。本当なら現在の10分の1程度ですから、単純に計算す

ると、さぬき市には4000人ぐらいしか人が住んでいなかったことに

なりますよね、そうなら、こんな峠の茶屋には客が来ないだろうな…

と、まぁ、こんな感じで妄想を楽しんでいるのです。

 

歴史好きのオッサンが歴史の話をすれば長くなるので今日はこの辺に

しますが、この流れだと6月は室町時代か、あるいは大陸の南宋や元、

明でも悪くないなぁ。仕事や料理には全然関係ないけど…。

 

 

 

 

2019.06.02 Sunday 03:31
- comments(0)
今日のこと

ベーコンを譲って欲しいとの連絡を受け、フレスカに届ける。僕も

テレビで見たけど、「金バク」に出た直後から問い合わせや予約の

電話が増えてビビった…とのこと。まぁ、ウチはのんびりだし、ベ

ーコンは売るほど持ってるわな。お届けのガソリン代がわりにニン

ニクをもらう。レストラン兼農家、便利だわ。

 

そのフレスカもスタッフが増え厨房にも新人が…。新人教育、なか

なか苦戦していると。相談されたけど、何を教えてたっけ?気儘な

喫茶店生活にすっかり慣れて細かいことを忘れていることに気づく。

まぁ、ざっくりだよ、ざっくり。教えようが教えまいが出来るヤツ

は出来るから。そういうアドバイスがすでにざっくり。

 

それより今度一緒に料理の勉強せん?ちょっと作りたいメニューが

あるから厨房貸してよ。レシピはあげるから。気まぐれにガチイタ

リアンが作りたくなってもウチには細かい材料が無い。まぁ、喫茶

店には不要なものだから買わないけど、今でもふっと何か作りたく

なるんだなぁ。もう、売りたくはないけど。

 

さて、10連休も今は昔、2週間も経てばずいぶん前のことに感じま

すな。疲れは癒えたんだかどーだか分からないままに、暑くなって

何だか疲れる。中年の宿命かと思うが若いクロと散歩すると足が痛

いぜ。フィラリアの薬を飲み、狂犬病注射も済ませ、2年ぶりの風呂

に入ったクロは絶好調。今日も小さな虫を見つけて猛烈に吠えたなぁ。

 

明日の娘の運動会。弁当作りに、あるいはPTA役員の仕事に忙しい

妻、リレー選手に選ばれ張り切る娘、深夜にダラダラ本を読んだり

思い出したかのようにブログを更新する父。三者三様?いや、明ら

かに僕だけダラシナイ気がするけど、まぁ、綱引きは任せてよ。グ

イグイ引くのは得意だから。後は弁当食べてぼんやり見てるわ。

 

まさかビデオカメラなんか任せないよな。あれはダメだよ腕が疲れ

る。運動会が終わったらキャベツ切りたいし、玉ねぎも刻まなきゃ

ならんからな。やっぱりカメラ係は無いか。当てにされてないわな。

お客さんからの注文以外当てにされることないもんな。朝9時の開

会式に遅刻しないように…僕に課されたのはこれだけだもんな。

 

 

2019.05.25 Saturday 03:46
僕は思う comments(0)
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