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<< 復活しました main IDO CAFE >>
新規事業始まります

フェイスブックで正式に発表された地域密着型ショッピングモール

「井戸モール」。地元の農産物の直売所やプロの料理人による総菜

専門店、和食、イタリアン、ラーメン店などの飲食店…。

今秋開業を目指し、ついに工事が始まりました。

着工、おめでとうございます。

 

井戸というのは香川県三木町井戸のこと。ココゆるりと。からだと

車で15分の距離です。まんマルシェの実行委員会が母体となり数年

かけて考えたプロジェクトがいよいよ始動するわけですよ。

 

声をかけてもらったのはいつだったか?もう随分前ですけど、こん

な計画があるけどカフェを出店しませんか?とね。有難い申し出で

すけど、正直難しいですね。なんて答えた気がしますよ。もう、忘

れましたけど…。

 

それが紆余曲折あって、その井戸モールに出店することになったん

ですね。人生って分からないものですよねぇ。多店舗を経営する技

量も気迫も野心もないのですけど、頼まれると弱いんですよね。

まっ、これもご縁なんでしょうけどね。

 

でも、そんな志もない意志薄弱な僕が出店を決めたのにはもちろん

理由がありますよ。それはやっぱり人ですねぇ。新しいカフェにぴ

ったりの人を見つけたからですよ。彼がやらないならきっとお断り

していたと思いますよ。

 

AIが発達すれば飲食店にも大きく影響するといいます。もうメニュ

ーの開発や宣伝なんかにもいろいろデータが使われているんでしょ

うけど、そのうちレストランシェフも喫茶のマスターも不要になる

…なんて話も耳にしますよ。ホントかなぁ。

 

僕にとっては飲食店は人が決めてなんですけどねぇ。テッペイ君じ

ゃなきゃフレスカは譲らなかったと思うし、春日yururitoはナナち

ゃんが居なきゃ存続しえなかった…とね。そして、新しいカフェに

は彼、新しい弟、シュンスケ君ですよ。

 

今は東京にいて時々しか会えないんですけど、ちょうど昨日会って

いろいろ打ち合わせしたところですよ。僕の中の強い部分を受け継

いでくれたのがテッペイ君だとすれば、僕の柔らかい部分を受け継

いでくれそうなのがシュンスケ君です。

 

まだ開業までは時間がありますから追々話しますが、とりあえず、

今日が情報解禁日でしたから。続きは次回のお楽しみということで。

 

 

 

2019.04.04 Thursday 01:35
井戸モール comments(0)
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2019.08.15 Thursday 01:35
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