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<< 今月こそは… main 目先の事で精一杯 >>
次の仕事が終わったら

水主にあるフレスカの坂を下って、川を挟んだちょうど向い辺りに

(実際は橋まで迂回しなければ行けませんが)こんちゃん農園が直売

所をオープンさせました。「こんちゃんち」という名で月水金土の

週4営業、朝7時半〜夜7時まで(途中13時〜16時は休憩)となるそ

うです。今日は日曜日でしたがオープン日ということで営業したそ

うです。この「こんちゃんち」では、新鮮な野菜はもちろん、かな

たまキッチンさんの弁当やプリン、大塩水産さんのシラスなど野菜

以外にもいろいろな商品があるそうですよ。

 

そのこんちゃんちのオープンにあたって、フレスカでは販売用の焼

き菓子を頼まれたそうです。それでね、手に余る仕事を抱えたテッ

ペイ君からSOSを受けたのが先週の火曜日ですよ。翌日の水曜日に

はブッキング騒ぎがあってSOSも二重になって…僕も誰かに助けて

ほしいと思いましたけどね。結局、こんちゃんの焼き菓子を焼きつ

つ、フレスカのお客さんの為にディナーを作りつつ、通常営業する

…と。こんな感じで先週はオーバーワークになるわ、自分の仕事は

手に付かないわで、正直参りましたね。

 

まっ、僕のような仕事というのは頼まれるうちが華ですから、役に

立たないと思われれば誰からも声が掛からなくなるんで有難いので

すけどね。それにしてもテッペイ君…声かけすぎちゃう?もう、終

わった仕事だからいいけど、あまり手荒に師匠を使うと…。

 

さて、次はトヨタの車の撮影です。金曜日の朝にウチの庭でパンフ

用の撮影とちょっとした取材をするとのこと。車を買って郊外のカ

フェに行こう…みたいなノリなんですかねぇ。2〜3日うちに玄関あ

たりに異様に絡みついたアイビーやワイヤープランツを刈り込まな

きゃなりませんよ。折角洒落たパンフを作るのに、後ろの廃墟のよ

うな建物は何?みたいなことになりそうですから。

 

それが終われば保健所の立ち入り検査ですがな。HACCPという新し

い衛生基準が東京五輪にあわせて導入されるのですが、そのモデル

店としてこの店が選ばれて一足先に導入することになったのですよ。

聞くところによると、このHACCP(何の略か忘れましたが…)を導入

して毎日、冷蔵庫の温度や手洗いやスタッフの健康管理…なんかの

記録を付けていかないと営業許可書を更新できなくなるらしいので

す。それがないと「もぐり」になりますから、面倒でも書類を書い

て提出しなきゃならんのですよ。まぁ、業界の話ですから一般の方

はほとんど知らないと思いますが…。

 

いずれにしても、何だか最近想定外の仕事が多くて…僕はメニュー

表を作り替えたり、本棚を作ったりしたいだけなんですけどね…な

かなか思うように事が進みませんね。2月には…と、いろいろ考え

ていたことも遅れがちですよ。なんせ、今月でこの「ゆるりと。」

3周年なんですよ。でもまぁ、いいか。頼まれ仕事が終わったら自

分の仕事をしましょうか。そのうち新しい本棚ができてまだ出して

いない本が置けるだろうし、メニュー表も新調して選択肢も増える

ようになると思うし…気長にやりますか。

 

 

 

 

2019.02.04 Monday 02:13
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2019.08.15 Thursday 02:13
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