Calendar
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< August 2019 >>
NewEntry
Profile
Category
Archives
Comment
Search
Link

Favorite
Mobile
qrcode
Sponsored Links
<< 五月の旅日記 main 日曜日はイベント出店で休みます >>
5月20日、日曜日のお知らせ

数年前まで、シェフなんて呼ばれていた頃、冷蔵庫の中には食材が溢れ、

メニューにある料理はもちろん、常連のお客さんにはその場で即興のパ

スタや前菜なんかを作っていたものです。これはかなり難しい仕事で、

普段のオーダーから好みの食材や味付けなんかを覚えて、他にご注文を

頂いた料理とキャラクターが被らない皿を短い時間で考えて作らなきゃ

なりません。それらの料理が当時のお客さんを満足させることができた

か否か分かりませんが、それでも、空き時間には自分の引き出しを増や

す努力必要でしたし、常々、新鮮で質の良い食材を複数種類抱える必要

もありました。そして、自分でも二度と複製できないんじゃないかと思

う料理を自分なりに完成させた時は、作り手にしか理解しがたい満足感

に浸ったものです。表現しがたいライヴ感のようなものがありましたよ。

 

僕の勝手な解釈では、日曜日のワークショップ&コンサート「直観音楽」

は即興で作る料理に通ずるんじゃないかと思ってます。何が出てくるか

分からないワクワク感と演奏後の奏者の何とも言えない表情は、シェフ

時代の僕の受け入れられたかどうか分からない不安とやり切った満足感

がない交ぜになった…あの感じを思い出させますから。

美しいメロディや沁みる歌詞…そういう音楽も好きですけど、まるでシ

ェフにお任せのようなこういう音楽もたまには悪くないんじゃないかな

と思うますね。知らない世界の扉を開くように…。

 

5月20日、14時〜16時(13時開場)丸亀町レッツホール。

当日2000円、前売り1800円、ペア3000円、高校生以下500円です。

丸亀町レッツホールは旧紀伊国屋書店の上3階です。

当日はコンサートホールの片隅で数種類の焼き菓子や珈琲、ジュースも

ワインも販売しています。この日だけの菓子も焼きますよ、即興で…。

お問い合わせは070-5692−3621(岡部さんまで)ですが、ゆるりと。に

連絡いただいても結構です。0879−49−1515

2018.05.17 Thursday 04:00
野外活動 comments(0)
スポンサーサイト
2019.08.15 Thursday 04:00
- -
comment