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現場の空気感

一週間ぶりに春日店に行ってきました。最近では、ウチのことより問い

合わせが多い春日店です、いつまでも未完成ではなりますまい。現場か

らの要望でゴミ箱を増やしたり、新しいケーキを差し入れたり、また、

メニュー上の修正箇所を宿題として持ち帰ったり…経営とも指導とも、

あるいは雑用とも言える小さな仕事をひとつずつ片づけます。水槽に手

を突っ込んで増えすぎたタニシを除去し、鉢植えの向きを変え、オーナ

ーに必要な本や冷蔵庫やアルバイトを要求し、現場スタッフの感触を聞

き取り今日の活動は終了です。

 

なかなか手間取る作業ですが、電話やメールのやり取りだけでは見えて

こない現場の空気感を確認するこういう時間が最低でも週に一度ぐらい

は必要ですからね。全体のイメージとしては6割ほどの完成度でしょうか

、まだまだやらねばならないことがありそうです。今週中には春日店用

のパフェの盛り付け指導もありますし、それを支援するために津田店で

仕込みもしなければなりません、道のりは長いなぁ。

まっ、この津田にあるゆるりと。を中心に考えれば、フレスカは嫁いだ

姉であり、春日は娘ですからねぇ、親離れするまで根気よく育てねば…。

 

さて、明日は昨日も書いたように娘の入学式のため臨時休業です。真新

しい制服を着て新たな世界に入る娘と着物を着てそれを見守る母、そし

てぼんやり付き従う父…こういう構図ですので、僕はスケジュールも手

続きも何も知らないまま半ば休日気分でセレモニーに参加することにな

りそうです。僕が憶えていることと言えば「6時に起こすから」という妻

の言葉だけですよ。6時かぁ、早いですねぇ。そろそろ寝ようかなぁ。

 

2018.04.10 Tuesday 01:42
yururito春日 comments(0)
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2019.08.15 Thursday 01:42
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